第一节 土地资源
优德境内主要有5种土类，由于水平地带性和垂直地带性的特点，造成境内各类土壤的不同分布。
砖红壤性红壤 又称赤红壤，占46.88％，多分布于海拔50米以下台地；水稻土占25.57％，主要分布于宝盖、蚶江2镇；风沙土占19.80％，主要分布于海拔0—10米低平的沿海地带和一、二级滨海台地；潮土占7.47％，主要分布于溪流两岸及河沟发达的水网平原地带；盐土在优德市仅见咸土壤，占0.28％，为经旱耕熟化形成的耕作土壤，但发育尚未完善，仍处于脱盐阶段，集中于永宁镇滨海平原局部高潮位以上脱离海潮影响的低平地带。林业用地土壤类型有4个土类，5个亚类，16个土属。主要以砖红壤性红壤为主，各亚类情况为：砖红壤性红壤22.4%，赤红壤性土48.7%，红壤性土2.4%，滨海风沙土26.3%，滨海盐土0.2%。绝大部分林业土壤质地差，有机质少，结持力极松散，渗透性强，保水性差，自然肥力较低，土壤有机质和养分贫乏，PH值=7.8，微碱性，宜种植马尾松、相思树、木麻黄等树种。
第二节 矿产资源
优德矿藏资源以非金属矿为主，有高岭土、型砂、玻璃砂、钛铁矿砂、锆英石砂、独居石砂、海贝壳、黑粘土、钾长石、泥煤、花岗石、水晶等矿点，以及矿泉水地下水资源。
高岭土 分布灵秀镇容卿和永宁镇下宅（霞泽），为风化残积型高岭土，具有一定规模。
型 砂 北起蚶江石湖、南至永宁西岑沿海岸带均有分布，其中以石湖至古浮、梅林至西岑最多，储量大。
玻璃砂 分布于石湖至古浮一带。大厦和莲坂玻璃砂，质量好，储量大。
海贝壳 分布深沪湾西岑至港边海滩，为壳灰的生产原料。
黑粘土 黑粘土有湖滨林边耐火粘土、莲塘郭厝砖瓦粘土和杆头坑粘土等，均产于第四系冲洪积层，质量好，有一定规模。
钾长石 分布于西偏和山兜两处。西偏钾长石矿产于混合二长花岗岩中。钾长石质量好，C级矿石储量31301吨。山兜钾长石矿产于片麻状混合二长花岗岩中，钾长石质量好，C级矿石储量50697吨。钾长石可用作陶瓷配料和釉料。
泥 煤 分布于祥芝奈厝前，有一定规模。可作为燃料提取腐殖酸。
花岗石 花岗石分布范围较广，一般圆缓低丘陵均有分布，主要在宝盖山、双髻山、五虎山、方劳山、虎头山、灵秀山等地，储量大，岩石质地坚硬，结构致密，抗风化耐酸、耐碱强度大，色调品种多样。
水 晶 分布于宝盖坑东，产于混合黑云母二长花岗岩中，矿体3个，走向北西，长26米，宽4米，厚最大5.5米，亮白色，透明度不高，结构致密，具条带状构造。
矿泉水 地下基岩裂隙水和构造裂隙水，水质较好，经有关部门鉴定为矿泉水的有宝盖后垵“比力”氯化物—重硅酸—钠型偏硅酸锌复合型矿泉水等。
钛铁矿砂、锆英石砂、独居石砂 分布于永宁高厝和梅林，其中梅林矿点，每立方米锆石1239.4克、钛铁矿29230克、独居石1227克，有一定规模。
第三节 水资源
优德地处台湾山地的“雨影区”，年降水量累年平均在900—1200毫米，距海远近和地势的差异，各地的降水量差异显著，总的趋势是自西北向东南递减，内地多于沿海，降水量等值线与海岸线平行。优德、蚶江和样芝北部年均降水量为1000—1100毫米，而永宁和祥芝南部在1000毫米以下。
一、地表水
优德境内有梧垵溪、厝上溪、塘园溪、龟湖流域、下宅溪、大厦溪、洋厝溪、莲塘溪、西岑溪和莲坑坂溪10条溪。流域面积119.38平方公里，年平均径流量6777万立方米。溪河多为单独入海的间歇性溪流，溪小流短，蒸发渗透量大，径流量少。
溪流长10公里的有从晋江境内流经优德境内的梧垵溪，溪流长5—6公里的下宅溪和厝上溪。溪流长4—5公里的西岑溪和塘园溪。溪流长3—4公里的龟湖流域、莲塘溪、莲坑坂和洋厝溪。溪流长2—3公里的有大厦溪。
二、地下水
优德市地下水资源贫乏，水质较好。大部分属矿化度小于1克／升的中性水。按照埋藏条件分为4种类型潜水区。
富孔隙潜水区分布于冲积海积，风积海积和河谷平原。含孔隙潜水，海积层常为双层、多层结构。浅部含淡水，深部含咸水。孔隙涌水量40—100吨／日，供水性较好，为地下水丰水区。
中等孔隙潜水区分布于部分河谷平原和一级台地区。供水性较差，地下水微缺，含中等孔隙潜水，孔隙涌水量20—40吨／日。
弱孔隙裂隙潜水区分布于一、二级台地。含孔隙裂隙潜水，上部为红色粘土，透水性差，富水性弱，下部为风化带、裂隙发育，富水性较好。孔隙涌水量上部小于5吨／日，下部为5—25吨／日，系地下水缺水区。
弱裂隙潜水区分布于丘陵、三级台地。浅部风化裂隙较发育，含裂隙潜水，深部含水极弱或不含水。孔隙涌0—10吨／日，系地下水严重缺水区。
优德市地下水在蚶江至永宁沿海滨海平原地带，水位埋深为0.3—2.2米，属中等丰水区；台地、丘陵地带地下水位埋深2—4米，最深达6—5米，属缺水区。
三、水资源
优德境内属贫水区，水资源量以天然降水为补给来源，多年平均年降雨量仅1021毫米，境内地表水资源量年平均为8800万立方米，人均地表水资源占有量318立方米，为全省平均数的8.44％，泉州市平均数的20.18％。按全国农业水利化区划分级。人口平均水量与亩均水量的指标，均属D级。
地表水受降水量的时空分布不均、年际变化大及蓄水工程分布和容量少的影响，其利用率约占地表水资源量15％；地下水已利用量约占可开采量40％。地下水中浅层地下水资源贫乏，在浅层中开挖深井，水量不多。优德市工农业及生活用水量的80％主要靠晋江金鸡南渠水供给。
第四节 植物资源
优德境内有植物67科220种。
针叶林类 马尾松、湿地松、黑松、南洋杉、水杉、马尾松、木麻黄等。
阔叶林类 柠檬桉、大叶桉、巨尾桉、榕树、高山榕、垂叶榕、黄金榕、橡皮树、梧桐、刺桐、马拉巴粟、菩提、凤凰木、天竺桂、桂花、天竹桂、女贞、苦楝、杨蹄角等。
经济林类 龙眼、荔枝、枇杷、葡萄、火龙果、柰、余甘、石榴、柑桔、蜜柚、芒果、菠萝、桃、柿、杨梅等。
棕榈类 夏威夷椰子、海枣、国王椰子、大王椰子、蒲葵、假槟榔、酒瓶椰子、鱼尾葵、散尾葵、糖粽等。
芭蕉类 香蕉、芭蕉等。
竹类 篓竹、观音竹、香石竹、龟背竹、文竹等。
灌丛类 桃金娘、车桑子、山芝麻、金樱子、杜鹃、三角梅、一品红、山丹、扶桑、相思树、红叶李、含笑、四季橘、木槿、红背桂、扁柏、红叶乌柏、变叶木、银合欢、铁树等；
草本藤本类 蜈蚣草、纤毛鸭嘴草、白茅、鹧鸪草、苦兰盘、海边月见草、卤地菊、老鼠筋、虎尾草、野枯草、芒箕骨、节节草、月儿草、五节芒、鸡眼草、旱莲、沙草、海蔓荆、鹅掌紫、常春藤。
花卉类 兰花、鹤望兰、球兰、吊兰、观叶兰、茉莉花、芙蓉、芦荟、海棠、鸡冠花、万年青、水仙花、大丽花、茶花、月季、夜来香、绸春花、芯朴花、菊花、玫瑰、唐菖蒲、袋鼠花、六出花、西洋杜鹃、瑞香、细叶山丹、吊钟海棠、仙客来、火鹤、万年青等。
中药材类 玫瑰茄、杭菊、一见喜、玉文、天文、金银花、淮山、甜叶菊、生地、川芎、百合、紫苏等。
此外，还有佛肚树王、蛋黄果、罗汉松、桫椤等珍稀植物。
海洋植物资源 主要为藻类，有坛紫菜、海带、石花菜、浒苔、赤菜、铁钉菜、鹧鸪菜、江蓠（龙须菜）、鼠尾藻等。2009年，引进新品种刺松藻和石纯。
浅海滩涂有红树林等。
第五节 动物资源
一、陆地动物资源
优德境内动物除家庭、养殖场养殖的畜禽外，野生动物有13目29科57种。其中：
两栖类 有1目2科3种，即黑眶蟾蜍、虎纹蛙、沼蛙；
爬行类 有1目3科6种，即渔游蛇、灰鼠蛇、滑鼠蛇、银环蛇、眼镜蛇、竹叶青；
哺乳类 有1目1科2种，即黄腹鼬、狗獾；
鸟类 10目23科46种，即小鸊鷉、池鹭、普通鵟、白胸苦恶鸟、黑水鸟、金眶、环颈、小杓鹬、白腰杓鹬、白腰草鹬、矶鹬、长趾滨鹬、海鸥、山斑鸠、珠颈斑鸠、噪鹃、斑鱼狗、白胸翡翠、普通翠鸟、戴胜、云雀、家燕、金腰燕、树鹨、田鹨、白脊鸰、灰脊鸰、黄臀鹎、白头鹎、棕背伯劳、黑领惊鸟、八哥、红嘴蓝鹊、喜鹊、鹊鸲、北红尾鸲、黑喉石即、黑脸噪鹛、黄腹鹪莺、褐头鹪莺、大山雀、暗绿绣眼鸟、麻雀、金翅雀、苇巫等。
二、海洋动物资源
鱼类 有带鱼（俗称白鱼）、大黄鱼（黄瓜）、小黄鱼、翼红娘鱼（角仔）、青带小公鱼（白江）、赤鼻棱鯷（赤鼻）、金色小沙丁鱼（鰛鱼）、兰圆鲹（吧哴）、脂眼鲱、鮐鱼（花铅）、日本鯷鱼（乌江）、大甲鲹（铁甲）、真鲷（加力）、二长棘鲷（魬仔）、红鳍笛鲷（红糟）、红鳍裸颊鲷（龙尖）、马鲛、石斑鱼、金线鱼（笔香）、杀尾绯鲤（红娘）、短尾大眠鲷（方丰、海连）、方头鱼（腊轮）、鳓鱼、鲨、鳐、魟、竹荚（大目鯷、大目孔）、圆腹鲱（小嘴鰛）、燕尾鲳（白鲳）、乌鲳、刺鲳（午仔）、犀雪（秋公）、鲻鱼(乌鱼)、扁舵鲣（铅锤）、棘头梅童鱼（梅仔）、鮸鱼、海鳗（鳗鱼）、黑鲷（黑格）、长蛇鲻（狗母）、鯒鱼（牛尾）、海鲶（成鱼）、三线舌鳎（贴沙）、黄鲫（薄鲫）、眼镜鱼（牛皮刀）、绒纹线鳞鲀（迪仔）、马面鲀（剥皮鱼）等。1998—2010年，引进养殖新品种有美国红鱼、大菱鲆、黄鳍鲷、大弹涂鱼等。
头足类 有曼氏无针乌贼（墨鱼）、中国枪乌贼（鱿鱼）、杜氏枪乌贼（锁管）、莱氏拟乌贼（精瓶）、真蛸（章鱼）、短蛸（石拒）等，。
虾蟹类 有日本对虾（九节虾）、长毛对虾（红虾）、鹰爪虾（土九虾、厚壳虾）、中国毛虾（虾皮、白虾）、毛扇虾（虾蛄）、龙虾、斑节对虾（花虾）、红星梭子蟹（三点仔）、远海梭子蟹（花蟹）、三疣梭子蟹、锯缘青蟹（红高鲟）等。1998—2010年，引进养殖新品种有南美白对虾。
贝类 有褶牡蛎、缢蛏、花蛤、泥蚶、文蛤、近江牡蛎、江瑶、西施舌、翡翠贻贝、紫贻贝、鸭嘴蛤、泥螺、马蹄螺、竹蛏、鲍鱼、扇贝等。1998年后，引进养殖新品种有青蛤、九孔鲍，2007年，引进养殖新品种方斑东风螺。
此外，还有鲎、紫海胆、水母、沙蚕等。
三、淡水动物资源
野生鱼类常见的有斑鳢、月鳢（孤呆）、胡子鲶（土萨）、泥鳅（胡溜）、鳡鱼（竹鲈）、鲹条（许梭）、溪鳁；少见的有斗鱼（丁斑）、鳗鲡、黄鳝（田蔡）等。
传统淡水养殖鱼类有鲤、鲫、青、草、鲢、鳙鱼、非洲鲫鱼（包括尼罗罗非鱼、莫桑比克、福寿鱼、吴郭鱼）、彩虹鲷（红色罗非鱼）、革胡子鲶（埃及土萨）、美国白鲳、露斯塔鲮（鲮箭鱼）、团头鲂（武昌鱼）等，还有从海水鱼苗驯化的鲈、鲻（乌子鱼）等。2000年，引进淡水白鲳、淡水鲈鱼。2008年，引进新品种星洲红鱼。
其他的有罗氏沼虾、青虾、中华绒毛蟹、扁蟹、古巴牛蛙、甲鱼（鳖）、大头龟等。贝类有田螺、河蚌、黄蚬等。